餐饮技能大赛怎样铺摆桌椅碗筷
信息来源：zooyoo.net 时间： 2013-12-02 浏览次数：607
昨天上午，由市总工会、市妇联、南岸区政府等单位联合举办的南滨路餐饮技能竞赛举行，各大餐企的选手齐聚一堂，用娴熟的技能展现餐饮服务魅力。
比赛在一张圆桌前面举行。选手首先需要铺开一张红色的桌布，叠好、打开、平铺、收拢，最后像撒网一样撒出去。接下来是摆放椅子，每张椅子的间距要一致，椅子边缘距离桌布最少要有1厘米。之后是把桌布垂顺地放下来，最后是放盘子、碟子、筷子、酒杯。重庆晚报记者注意到，正确铺好一张桌子最少要20分钟。
南岸区餐饮娱乐业商会办公室主任吴海龙介绍，作为专业从业人员，除了对身体外形有要求外，对摆放餐具也有要求，比如筷架要摆在餐碟右边，与翅碗、味碟在一条线上，筷子筷套正面朝上捆在筷架上，筷尾距餐桌沿1.5厘米等等。
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